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氢氧化钾是一种强碱，其用途主要有以下几种：
无机工业用作生产钾盐，如高锰酸钾、亚硝酸钾、磷酸氢二钾等的原料。日化工业用作制造钾肥皂、洗污肥皂、洗头软皂、雪花膏、冷霜、洗发膏等的原料。制药工业用于制造黄体酮、香兰素等原料。染料工业用于制造三聚氰胺染料。电池工业用于制造碱性蓄电地。
氢氧化钾（化学式：KOH），俗称苛性钾，白色固体，溶于水、醇，但不溶于醚。在空气中极易吸湿而潮解。可与二氧化碳反应生成碳酸钾。所以它会被用作吸收二氧化碳之用。
根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对氢氧化钾的用途定义为酸度调节剂，主要的作用是调节食品PH值，有助于维持食品性状及形态。
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