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乙酰胺别名醋酰胺，分子式是CH3CONH2，乙酰胺化学合成工艺主要是醋酸和氨脱水，也可以由乙酰氯、乙酐或乙酸乙酯和氨作用而得。无色晶体。熔点82.3℃，沸点221.2℃，相对密度0.9986（85/4℃）。溶于水和乙醇。极纯的乙酰胺没有气味
乙酰氯遇水就水解,生HCl,有白雾生成,这白雾当然就是HCl碰到空气中的水形成的了.
乙酸乙酯不溶于水,把上述几种物质放入水中,分层的就是它了...
乙酰胺加入NaOH再加热,有氨气放出的就是它,怎么检验NH3?(紫色石蕊试纸)
剩下的就是乙酸酐了!
目前,脱氢乙酸在国内外已广泛用于乳制品、鱼肉制品、饮料、果蔬、泡菜、酱菜等食品的防腐保鲜,其还可用于日用化妆品、医药以及工艺美术品等的防腐、防霉等领域。
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