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乙酸甲酯是由乙酸与甲醇在硫酸存在下加热发生酯化反应后经蒸馏而制得。化学反应方程为：CH3COOH+CH3OH﹦CH3COOCH3+H2O
甲酸甲酯的结构简式为：HCOOCH3。甲酸甲酯，别名蚁酸甲酯，是无色有香味的易挥发液体。与乙醇混溶，溶于甲醇、乙醚。容易水解，潮湿空气中的水分也会使其发生水解。对呼吸道、眼、鼻有较强的刺激作用，可引起胸部压迫感、呼吸困难。
甲酸甲酯可以与氢氧化钠反应。
甲酸甲酯与氢氧化钠发生酯交换反应，生成甲酸钠和甲醇。
酯交换反应是一种常见的有机反应，它可以产生多种化合物。
此外，氢氧化钠也可以用于酸碱中和反应，制备肥皂等化学过程中。
比如一摩尔甲酸甲酯水解需1摩尔氢氧化钠,
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