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苯甲酸! 羧基直接与苯环碳原子相连接的最简单的芳香酸。分子式 C6H5COOH。又称安息香酸。以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中，例如，在安息香胶内以游离酸和苄酯的形式存在；在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在；在香精油中以甲酯或苄酯的形式存在；在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。
C6H5-COOH
结构式是HCOOC2H5。在分子结构中含有一个官能团，名称是酯基，化学式为—COO—。在化学结构上具有活泼羰基＞C=O和酯基-COO-性质，有还原性，能进行酯缩合反应，易燃烧。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。
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